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現代しょうゆ事情 ~アメリカを行く~

VHS、16ミリフィルム/35分

アメリカにおける醤油の歴史は、一世紀以上にわたる日系移民の苦難の歴史とともにあった。
日本人の味覚の基本である醤油の普及は、日本固有の文化が人間の「舌」を媒介に、広大なアメリカ大陸にまで根づきつつあることを教えてくれます。