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販売作品のご案内



レイチェルのおいしい旅レシピ
Rachel Khoo's Kitchen Notebook Cosmopolitan Cook

DVD全10巻セット:ライブラリー価格:210,000円(税別)
DVD各巻:ライブラリー価格:21,000円(税別)

著作権処理済商品/館内視聴・館外個人貸出・学外貸出・館内無償上映・館外団体貸出・授業利用可

DVD全10巻/各巻25分/2019年(原版2014年)/バイリンガル版(音声:英語・日本語)

フードライターで料理人の
レイチェル・クーが世界の食の冒険へ。

レイチェルが旅したいろんな国の料理や文化からアイデアを得て創作したオリジナルレシピを、ロンドンに帰って友だちに披露します。
世界で放送されているBBC人気シリーズ!

レイチェルのおいしい旅レシピ譜pdf

レイチェル・クー

Rachel Khoo

1980年イギリス生まれ。ロンドンの名門芸術大学を卒業後、アパレルブランドで宣伝やマーケティングを担当。その後、フランス菓子の修行で単身パリに移住し製菓ディプロマを取得。パリの自宅で小さなレストランを開店し、たちまち大人気となる。レンピは書籍化され、BBCのテレビシリーズが制作されている。

チラシ画像をクリックするとpdfファイルでご覧いただけます。

レイチェルのおいしい旅レシピ写真01

1フランス・ニース

ニースはフランス南東部に位置する、コートダジュールの中心地。隣国イタリアやスペインの影響もあり独特の雰囲気が漂います。レイチェルはその自由な雰囲気を満喫し料理のアイデアをもらいます。

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  • ラタトゥイユをのせたソッカ・ケーキ
  • たらのコンフィとレインボーチャードのグラタン
  • オレンジとにんじんのゼリー

2フランス・プロバンス

プロバンスはフランス南東部の古い歴史のある街で、暑い夏と暖かい冬が大地と海に豊かな恵みを与えてくれます。のんびりと暮らす地元の人々がつくる気取らない家庭料理が印象に残りました。

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  • ハーブとヤギのチーズのシガーロール
  • プロバンス風のローストチキン
  • ブドウとラズベリーのブリオッシュ&バタープディング

3イタリア・アマルフィ

地中海に面する浜辺、崖にびっしりと立ち並ぶ家。古代から続く美しい風景が特徴的なアマルフィ。ここは料理人にとって夢のような場所。太陽をいっばい浴びた野菜や果物のおいしさを活かした料理に出会います。

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  • レイチェル風パンツァネッラ
  • ズッキーニのリングイネ
  • レモンの溶岩ケーキ

4イタリア・ナポリ

ナポリは食への情熱にあふれる街。活動的でにぎやかでおいしいものだらけのこの街は、昔から変わらず独特なエネルギーに満ち溢れています。この地で人気のアイスやパスタをレイチェル流にアレンジします。

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  • リコッタとゴルゴンゾーラのスフォリアッテラ
  • パスタピザ
  • レイチェル風ふりふりアイスクリーム

5スペイン・バルセロナ

スペイン第二の都市、バルセロナ。幻想的な建築物、色とりどりの食品売場。料理と芸術を愛するレイチェルにとって親しみを感じる街です。伝統料理を取り入れて楽しくアレンジしたレンピを紹介します。

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  • チュロスと赤パプリカのディップソース
  • レイチェル風タパス
  • イチジクのトリュフチョコレート

6スペイン・コスタブラバ

スペイン北東部、地中海に面したコスタブラバ。イスラムとスペインの様式の建物が混在する中世の趣を残す街です。特にすばらしいのが海辺の風景。気取らないお店から料理のひらめきをもらいます。

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  • ポロねぎの紙包みロメスコソース添え
  • パエリアネストの魚介スープ仕立て
  • ハニーローストピーチのクレマカタラーナ

7スウェーデン・ストックホルム

スウェーデンの首都、ストックホルム。伝統を大切にしながら、現代風にアレンジされた料理が人気。フィーカと呼ばれるコーヒータイムは国民的な習慣で、おやつとコーヒーでリフレッシュします。

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  • 塩味のスェーデン風ロールパン
  • 鹿肉のステーキ ブラックベリーのマリネと根セロリのピューレ添え
  • コケモモとラズベリーのマザリーネル

8スウェーデン・森と湖

スウェーデンののどかで美しい森や湖に訪れます。湖でとれる魚は、この国にとっておなじみの食材。地元の漁師に釣りを教えてもらい、その土地ならではのランチをいただきます。伝統料理スモーガストルタにも挑戦。

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  • レイチェル風スモーガストルタ
  • 森と湖のスープ
  • 食べられる森

9トルコ・イスタンブール

トルコ最大の都市、イスタンブール。アジアとヨーロッパにまたがる唯一の街は、エキゾチックで、神秘的。長い歴史から生まれた複雑な食文化、屋台、カフェ文化のとりこになり、アイデアをもらいました。

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  • あつあつバターしょうゆさば
  • レイチェル風ケバブ
  • トルココーヒークリーム

10トルコ・プリンセス諸島

イスタンブール近郊にある素朴な島々、プリンセス諸島。独特なトルコ料理が楽しめます。様々な料理が少しずつ小皿に盛られている伝統料理・メゼや、甘くない揚げパン・ピシなどに出会います。

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  • マテ貝のメゼ
  • カボチャのフィロペストリー
  • ピスタチオとヨーグルトとザクロのケーキ
レイチェルのおいしい旅レシピ写真02

※この商品はNHK Eテレで2017年〜2018年に放送された日本語吹替版(英語音声と切替可)です。

著作権処理済作品

・このDVDは、日本語音声、英語音声を選択することができます。
 提供:BBC Studios
 写真:©BBC 2014