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中国・貴州の食事と健康 -大豆食文化と長寿-

VHS/30分

このビデオは、1986年以来続けられている「WHO・循環器疾患と栄養・国際共同研究」の一環として、1997年に行われた中国貴州省に対する調査と、ユニークで優れた貴州省の食文化・食生活、とりわけ「大豆食文化」と美しい風土を記録することで、日常の食生活やクリーンな自然環境が、疾患予防・健康保持にいかに大切かを紹介していきます。