私たちは映像を通して社会のお役に立ちたいと考えております。
社会教育・学校教育・ドキュメンタリー・PR映像等の企画・製作・
販売・配給・映像ライブラリーの岩波映像株式会社

販売作品のご案内



シリーズ
食品・栄養の真実

DVD3巻セット:一般・図書館・視聴覚ライブラリー価格:120,000円(税別)
DVD各巻:一般・図書館・視聴覚ライブラリー価格:40,000円(税別)

館内視聴・館内無償上映・館外個人貸出・館外団体貸出・学外貸出・授業利用可

DVD/全3巻/各巻50分/日本語字幕・英語宇幕版(音声:英語)/2019年発売(原版:第1巻2016年・第2巻2015年・第3巻2015年)
食品・栄養の真実pdf

 健康志向が高まるとともに食に関する情報が氾濫し、その情報選択も難しくなっている。体によい・または悪いと伝えられる食品の情報は、信用できるものなのだろうか?その根拠は?このシリーズでは食肉、脂肪、カロリーについて、あらゆる面から科学的に調査や実験を行い、健康を保つための食品や栄養の正しい情報を楽しく学んでいく。

チラシ画像をクリックするとpdfファイルでご覧いただけます。

監修のことば

食品科学や栄養科学の専門家が、現場への取材や自らの体験を基に、「食と健康」について説得力のある結論を導いています。日本では見られないシーンも数多くあり、関連分野の動機付けにうってつけの教材です。

東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授 中山 勉

食肉の真実
The Truth about Meat

2016年/50分

 肉の悪評が広がる昨今。肉を食べることでがんや心臓病のリスクが増えるなど、肉は健康の大敵であるかのような情報があふれている。体にどのくらい悪いのか?食べないほうがよい?安心して健康に肉を食べていくために、肉の種類や加工法の紹介、最適摂取量、健康リスクなど科学に基づいた情報を紹介する。

Chapter

  • 食肉の栄養
  • 加工肉の製造法と危険性
  • 肉の安全性を保つ調理法
  • 適正摂取量と消費量の変化
  • と殺の現場
  • 臓物の可能性
  • 実験結果/まとめ

脂肪の真実
The Truth about Fat

2015年/50分

 おいしいと感じる食べ物には必ず入っている栄養素、脂肪。しかし食が豊かになり脂肪は悪者と見なされてきた。本当に体に悪いのだろうか?脂肪をとらないほうが健康になる?この番組では脂肪の性質や体への影響を知るための調査や実験を行い、医科学的に解説していく。

Chapter

  • 脂肪とは
  • 脂肪の重要性/摂取制限の実験
  • 脂肪の燃焼方法
  • 脂肪の秘密
  • 脂肪の種類
  • オメガ3について
  • 実験結果/まとめ

カロリーの真実
The Truth about Calories

2015年/50分

 カロリーについて知り、管理することは健康を考えるうえで欠かせない。しかし、人々はカロリーについて正く理解しているだろうか?この番組では、カロリーの基礎知識から、食品のカロリー表示の真偽、効率のよいカロリー消費法、カロリーを軽減できる調理法まで、正しい情報をわかりやすく伝える。

Chapter

  • カロリーとは
  • 食品のカロリー表示は正しいか?
  • カロリーの消費法実験
  • カロリーの姿
  • 実験結果
  • カロリーカットの方法
  • まとめ

著作権処理済作品

このDVDは、英語音声です。日本語字幕、英語字幕、字幕なしを選択することができます。
提供:BBC Studios
写真:第1巻 ©BBC 2016/第2巻 ©BBC 2015/第3巻 ©BBC 2015